原标题：腊八节 豆子饭

【大靖明月】微信平台2018年第024期

天明就是腊八了，按照传统习俗腊八早晨是要吃豆子饭的。往年腊八都是一家人团聚在老家一起品味母亲的传统美味佳肴――豆子饭的，然而今年搬到城里定居，把年事已高的父母亲也接来了，这一传统节日似乎被城市气息冲淡了，今年的豆子饭是无法品尝了。过了腊八就是年。

年越来越近了。似乎今年的年来的早了些，孩子们还没有放假，我也还在继续上班，各自忙碌也就无闲心惦记了。〞腊八腊八，冻掉下巴。〞今年的冬却是出奇的暖和，至今未下一场像样的雪。天不下雪气温又不低，放在阴台窗外的冬果丝毫无冰冻的痕迹，这样的气温下忘记了过腊八节也许是正常的。然而自打记事起，腊八的记忆还是值得回味的――家乡的习俗是腊八时节要吃豆子饭的。为做这顿饭母亲得要提前两天准备。家乡是种豆子的，但是大多数人是不愿种青豆子的，青豆子产量低自然收入就低，人们更情愿种白豆子，白豆子开九层花，结的豆荚多，每个豆荚至少有五个豆子，不像青豆子豆荚少不说，每个豆荚里豆子数量也就三五个。但是腊八日吃豆子饭人们却选择青豆子做食材，这不仅是青豆子做出的饭颜色深，更因为青豆子能煮成豆沙还清香四溢。家中没有青豆子，母亲只好端上半盆子白豆子到邻居家换点青豆子，其实邻居家也不种青豆子，只是他们有山区的亲戚家里种这种生长周长较短的豆子，每年都会给他家送上一两袋子。母亲平时和邻居关系很融洽，母亲也是大方的人，邻居借东西是从不推托的，所以换些豆子还是很方便的。豆子换来了，母亲便把豆子盛在簸箕里，告簸几下去除豆子中零星点的豆秧碎屑，然后把豆子倾斜倒簸箕一边，坐在小凳上边晒太阳边抛豆子，认真捡除搀杂在豆子中的土块渣、小石子和豆子秧杆子。这样两次三番也就剩下纯豆子了。她把豆子倒进盆子中，用水浸泡，把豆子泡醒泡胀煮起会烂的快一些。

腊八日清晨，母亲会很早起床。生火、搭锅，把浸泡了两天的豆子倒进锅中用文火去煮。在煮豆子间隙母亲和好了面团。大约过上一个多小时，豆子煮熟了，豆皮会从豆瓣上脱落飘浮在水上方，母亲便用滤子搭出豆皮。此时屋内豆香四溢，我会从被窝爬起央求母亲挖给些豆子吃，母亲一边奚落我这个馋猫，一边给我盛上半碗豆子递到我手中让我解馋，那豆子入口不用怎么咀嚼已成沙状便咽入腹中。煮熟的半锅豆子，全部做豆子饭是吃不完的。母亲会挖出一部分盛入茶缸中放到闲屋里准备腊月二十三日给牲畜装仓，祈求来年六畜兴旺膘肥体壮。剩下的部分豆子继续在锅中煮，母亲擀开面团成薄片圆形状，切成面条，下入豆汁中煮熟后端下锅。此时，母亲会切些葱未放入锅内，再调点盐、花椒等调味品，取出勺子倒些清油放在炉火上加热，油熟了泼洒在葱未和调味品上，顿时香气弥漫了整间屋子。豆子饭熟了，全家人都起床了，洗漱完毕，开饭了。吃着美味的豆子饭，幸福洋溢在一家人脸上。

饭后，父亲会领着我们去涝池取腊八冰，取回的冰块一块立在农家肥上方祈求来年风调雨顺五谷丰登，一些则被母亲放入锅中加热融化成水烧开饮用，这时母亲会让我们观察冰块中的小气泡，若是气泡密密麻麻，母亲就会说来年雨水一定充沛，又是一个丰收年。吃了豆子饭，喝了冰融化后烧的开水，腊八节也就过完了，我们只能耐心等待半个月后再过小年。

作者简介：

买志红，80后，现为古浪县泗水中心小学教师。教学之余喜欢写写生活叙事，曾有习作在《甘肃法制报》、《武威日报》、《古浪文苑》刊物及《满纸荒唐言》、《大靖明月》等微信公众平台发表。

买志红：圆墩子，老槐树

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大靖的腊八火

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